Només es pot garantir la seguretat alimentària a través de la responsabilitat compartida amb totes les persones que tenen relació amb els aliments, des dels professionals fins als consumidors.
Cal instaurar diferents procediments i mecanismes de control, al llarg de la cadena alimentària, per assegurar que els aliments que arriben al consumidor, siguin aptes per al seu consum, disminuint així, els riscos de contaminació, de manera que la població pugui beneficiar-se de uns aliments sans i de qualitat.
Els assaigs analítics segueixen un acurat protocol i procés de mostreig, fruit d’una diagnosi prèvia de l’empresa i auditoria higienicosanitària, elaborada pel nostre equip tècnic.
Objectius:
Protegir la salut dels consumidors.
——
Garantir la qualitat del producte.
——
Controlar i complir bones pràctiques en la manipulació d’aliments.
——
Prevenir possibles riscs.
——
Assegurar el compliment adequat de la normativa legal vigent tant del valor nutricional com dels paràmetres microbiològics de l’aliment.
——
Mantenir la formació continuada de l’equip tècnic qualificat a l’empresa alimentària.