a) Totes aquelles aigües, ja sigui en el seu estat original, ja sigui després del tractament, utilitzades per beure, cuinar, preparar aliments, higiene personal i per a altres usos domèstics, sigui quin sigui el seu origen i independentment que se subministrin al consumidor a mitjançant xarxes de distribució públiques o privades, de cisternes, de dipòsits públics o privats.

b) Totes aquelles aigües utilitzades a la indústria alimentària per a fins de fabricació, tractament, conservació o comercialització de productes o substàncies destinades al consum humà, així com a les utilitzades en la neteja de les superfícies, objectes i materials que puguin estar en contacte amb els aliments.

c) Totes aquelles aigües subministrades per a consum humà com a part duna activitat comercial o pública, amb independència del volum mitjà diari daigua subministrat.

Conjunt d’instal·lacions per a la captació d’aigua, la conducció, el tractament de la potabilització, l’emmagatzematge, el transport i la distribució de l’aigua de consum humà fins a les connexions dels consumidors, amb la dotació i la qualitat que preveu aquesta disposició.

Aquelles aigües que, independentment del seu origen, pateixin o no un tractament, siguin utilitzades per al consum humà.

Les captacions no utilitzades amb finalitats comercials i no connectades a dipòsits, cisternes o xarxes de distribució.

El lloc per a la presa de mostres daigua de consum humà per al control de la qualitat daquesta.

El nivell màxim o mínim fixat per a cadascun dels paràmetres que cal controlar.

El valor quantificat d’un paràmetre amb un mètode d’assaig concret i expressat a les unitats fixades a l’annex I.

Els insecticides, herbicides, fungicides, nematocides, acaricides, alguicides, rodenticides, molusquicides orgànics, metabòlits, productes de degradació o reacció i els productes relacionats com els reguladors de creixement.

Tot producte (substància o preparat) que s’afegeixi a l’aigua o sigui emprat en la potabilització o millora, així com els utilitzats per a la neteja de superfícies, equips, recipients o utensilis que estiguin en contacte amb l’aigua de consum humà. A aquests efectes es divideixen en els grups següents:

a) Desinfectants per a aigua: productes emprats per a la desinfecció de l’aigua de consum humà.

b) Desinfectants per a superfícies: productes emprats per a la desinfecció d’equips, recipients, utensilis per al consum, superfícies o canonades relacionades amb la producció, el transport, l’emmagatzematge i la distribució de l’aigua de consum humà.

c) Alguicides i antiincrustants: productes que eliminen o impedeixen el desenvolupament d’algues a l’aigua destinada a la producció de l’aigua de consum humà o tinguin acció antiincrustant o desincrustant.

d) Altres substàncies: tot producte que no estigui inclòs als apartats anteriors.