DETERMINACIÓN TÉCNICA
PROTEÍNA Método Kjeldahl
RELACIÓN HUMEDAD / PROTEÍNA Cálculo
NITRÓGENO TOTAL Método Kjeldahl
FIBRA ALIMENTARIA Extracción – Gravimétrico
GRASAS Hidrólisis – Método Soxhlet
ACIDEZ Volumetria
ÍNDICE DE PERÓXIDOS Volumetria
CENIZAS Calcinación
MATERIA MINERAL Calcinación
pH pH metro
ALMIDÓN Polarimetría
PESO ESPECIFÍCO Gravimetría
AZUCARES HPLC-I Refracción
CASEÍNA HPLC-DAD
HUMEDAD Desecación
MATERIA SECA
EXTRACTO SECO MAGRO Desecación – Arena
CLORUROS TOTALES Precipitación con AgNO3
IMPUREZAS DE LA GRASA Gravimetría
FIBRA ALIMENTARIA  SOLUBLE Enzimático
GRANOS ENFERMOS Microscopía
SOLIDOS SOLUBLES Gravimetría
OLEÍNAS CG-FID
FITASAS Enzimático
AMONÍACO Espectrofotometria
NITROGENO ORGÁNICO Método Kjeldahl
TEOBROMINA Método Kjeldahl
GRADOS BRIX Refractómetro
DIAMETRO Pie de rey
LONGITUD Pie de Rey
PODER CALORÍFICO Bomba Calorimétrica
ALCALINIDAD (NaOH) Volumetría
SULFATOS Espectrofotometría
PESO ESCURRIDO Gravimetría
PESO BRUTO Gravimetría
PESO NETO Gravimetría
ACTIVIDAD AGUA (25º C) Higrómetro Electrónico
% OCUPACION PRODUCTO Gravimetría
CALIDAD LECHE EN POLVO (% SUERO) Enzimático
VALOR ENERGÉTICO Bibliográfico- Cálculo
ACIDEZ DE LA LECHE Método Dornic
CAFEÍNA HPLC-DAD
LIGNINA Extracción – Gravimétrico
TEOFILINA HPLC-DAD
GLUCOSINOLATOS HPLC-DAD
ACIDO CIANHIDRICO HPLC-DAD
GALATO DE PROPILO HPLC-DAD
BHA HPLC-DAD
BHT HPLC-DAD
METANO CG-MS
BENCENO CG-MS
MONOXIDO DE CARBONO CG-MS
CLORO TOTAL Espectrofotometría
NITRITOS Espectrofotometría
NITRATOS Espectrofotometría
ESCOPOLAMINA HPLC-MS/MS
NICARBACIN HPLC-DAD
SULFATO AMÓNICO HPLC-DAD
CALIBRE Pie de rey
% DEFECTOS Microscopía
TANINOS Espectrofotometría
NITROSAMINAS HPLC-MS/MS
GELATINIZACIÓN DEL ALMIDÓN Enzimático
CONDUCTIVIDAD (10%) Conductimetría
CAROTENOIDES TOTALES Amperométrico
ÁCIDO ÚRICO HPLC-DAD
METIL PIRIMIFOS CG-MS
HIDRATOS DE CARBONO Cálculo
MATERIA ORGÁNICA Desecación / Calcinación
GRADO ALCOHÓLICO Destilación
COMPUESTOS POLARES Cromatografia Columna
CLORURO DE COLINA CZE
NITROGENO NÍTRICO Método Kjeldahl
LASALOCID DE SODIO HPLC-MS/MS
SEMDURAMICINA AMONIO ALFA HPLC-MS/MS
MADURAMICINA AMONIO ALFA HPLC-DAD
DECOQUINATO HPLC-DAD
STEVIOSIDE HPLC-DAD
REBAUDIOSIDE A HPLC-DAD
REBAUDIOSIDE C HPLC-DAD
ALCALOIDES Volumetría
INOSITOL HPLC-DAD
MENADIONA HPLC-DAD
INDOL HPLC-DAD
PIGMENTOS CAROTENOIDES TOTALES NATURALES HPLC-DAD
CANTAXANTINA HPLC-DAD
SAPONINAS INEN 1 672
MELAMINA HPLC-DAD
XANTÓFILAS HPLC-DAD
BETA CAROTENOS HPLC-DAD
FOSFATOS Espectrofotometría
DELTA K Espectrofotometría
K270 Espectrofotometría
K232 Espectrofotometría
COLÁGENO HPLC-DAD
METABISULFITOS HPLC-DAD
RELACIÓN COLÁGENO/PROTEÍNA Cálculo
GLUTAMATO SÓDICO HPLC-DAD
HIDROXIPROLINA HPLC-DAD
GRANOS CARBONIZADOS Gravimétrico
OCRATOXINA ELISA
ÁCIDOS GRASOS TRANS CG-FID
ESTABILIDAD RANCIMAT Rancimat
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS CG-FID
ÁCIDOS GRASOS LIBRES CG-FID
ÁCIDOS GRASOS MONOSATURADOS CG-FID
ÁCIDOS GRASOS POLISATURADOS CG-FID

ALVEOGRAMA DE CHOPIN

DETERMINACIÓN TÉCNICA
28 MINUTOS Alveograma de Chopin
REPOSO Alveograma de Chopin
DEG. % Alveograma de Chopin
LE Alveograma de Chopin
W Alveograma de Chopin
G Alveograma de Chopin